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海蜇头拌黄瓜,哆啦A梦山药泥,糯米蒸排骨,农家小炒肉的做法_健
发布日期:2020-05-26 02:29   来源:未知   阅读:

海蜇头拌黄瓜

材料:海蜇头、黄瓜、蒜、小米椒、盐、生抽、香醋、香油、鸡精

做法:

1、将泡好的海蜇在开水中焯2分钟后捞起沥干,切成适当大小;

2、将黄瓜用刀背捣碎,再斜切成片;小米椒切小圈;蒜切末;

3、将海蜇头、黄瓜、小米椒、蒜末凡在一个较大的容器里,加盐、生抽、香醋、香油、鸡精拌匀即可。

哆啦A梦山药泥

【食材】山药500g、蓝莓果酱适量、蓝色果膏、适量巧克力、果膏适量、红色果膏适量

【做法】

1、准备好食材。

2、山药带皮上锅蒸片刻取出去皮。

3、去皮的山药切成段蒸熟。

4、放入搅拌器搅成山药泥。

5、取一些填入容器里。

6、抹上一层蓝莓酱。

7、继续重复第6步骤最后压上一层山药抹平。

8、用牙签画出需要的形状。

9、用蓝色果膏涂出头部。

10、巧克力果膏画出眼睛、嘴巴等。

11、最后红色果膏画出舌头鼻子等。

糯米蒸排骨

步骤一:首先要把糯米洗干净然后浸泡10小时。

步骤二:把准备好的排骨泡大约半个小时然后洗干净并且晾干。

步骤三:之后就拿出一个大碗往里面倒入排骨,再加上适量的料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉并且把它们加拌均。

步骤四:把它们腌制10小时,在腌制的过程中记得翻一两次面。

步骤五:腌制好后就把排骨里面多余的腌汁倒掉,然后把晾干的糯米倒入排骨里面搅拌均匀。

步骤六:拿出一个蒸锅,在蒸锅的盘底铺上荷叶,接下来就把沾满糯米的排骨摆上去。

步骤七:往蒸锅加上足够的水,大概蒸2个小时左右就可以开吃啦。

农家小炒肉

用料:湖南青椒 一盒、五花肉 300g、蒜 三瓣、油,盐,生抽,老抽 适量;

做法

一道菜好不好吃,原材料非常重要。湘菜的原材料很简单,但要选对。辣椒要湖南本地的青椒,螺丝椒或者细长的那种。肉要五花肉,3分肥七分瘦。蒜一定要放,才会香,就这么一个配菜你忍心不放吗?

五花肉切薄片,五花肉冷冻中拿出来没有完全解冻的时候很好切,连我这个手残的也能切得很薄。

加生抽腌制半小时以上。

辣椒斜着切长条,这样切的辣椒炒出来非常入味。蒜切片或者小块。

锅中倒油,油热后倒入五花肉中火翻炒。逼出水分,小炒肉的肉片不能太湿,要油润才好吃。翻炒出来的肉汁要留着。

加适量老抽上色。

盛出,连同肉汁一起。

倒入你能承受的油量,湘菜一定要多放油。入蒜片爆香。

倒入青椒大火翻炒,直至表皮起小泡。入少量生抽。

倒入之前炒好的肉片,大火翻炒,入盐调味。